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“你把锅里放上水,猪血一块一块地放进去,再小火煮到变色。然后叫我来看。”
白霜交代完去到菜架子边,挑选配菜。
周成则按她的要求小火煮着猪血。
青泽每天最重要的的任务就是炖汤。
“小霜,你说猪血能不能炖汤?”
“应该能,混着猪骨一起炖!小哥,要不你试试?”
今天正好煨了一锅猪骨,青泽拿了个小的陶锅,准备先少少的试一试。
万一不成功,大锅里的汤也不受影响。
菜架子上也没什么时令菜好搭配的,白霜只拿了一把葱。
“小霜,你来看看,这猪血已经变色!”
白霜上前看了一眼,锅里热气微冒,周成的小火把控得很好。
“还要再煮一盏茶的时间,这外头看着是变色了,里头还红着,你等会切开看一看!”
后厨每个人都有条不紊地忙碌着。
入秋以后,烤肉桌的食客并不比夏天少。路堂已经能独当一面。
“路堂,你想自己出去单做吗?”
当初朱大全就说过,路堂是过来学的,要是他想出去单干,白霜也不会有意见。
“不!舅舅也问过我,你是我的师父,你在一天,我绝不会出去单干一天!”
路堂受他爹娘的影响,性子沉闷得很,要是出去单摆个摊子,能不能做好还真不一定。
“好,你要是真这样想,那就好好做,酒楼好了,你也不会差到哪里去!”
白霜欣慰地点点头,转身回到灶台边,猪血也已经紧好水。